”Vegetarisk husmanskost” – Viktor Sundén
Jag impulsköpte ”Vegetarisk Husmanskost” häromdagen, eftersom tja, jag är vegetarian, men framförallt eftersom ni vet hur det är: man lagar samma sak kväll efter kväll och kokböcker brukar kunna vara en fin inspiration. Över hundralappen betalade jag för denna spiralinbundna bok, men tyvärr gjorde den mig fruktansvärt besviken. Visst innehåller den många enkla recept som jag mycket väl skulle kunna laga, men många av recepten är så banala att de snarare provocerar än inspirerar. För den nyss utflyttade studenten är boken kanske en fullträff, men jag kräver mer av en kokbok än en pastasås som i stort sett bara innehåller champinjoner och grädde.
Jag brukar klaga på kokböcker. Jag tycker om att prova nya recept, men jag tycker att listorna över ingredienserna i traditionella kokböcker brukar vara så långa och instruktionerna så omständliga. Med de korta listorna över ingredienser och superenkla instruktionerna i ”Vegetarisk husmanskost” skulle man kanske kunna tro att jag vore nöjd, men vi kanske kan konstatera att lagom är bäst. Jag har helt enkelt inte hittat min favorit bland kokböckerna. Tills vidare fortsätter jag att leta hos Taffel när jag vill prova någonting nytt.
Alla
På den här bloggen kan du också botanisera bland recept (gå tillbaka lite i arkivet så hittar du en massa bra) http://veganvrak.blogspot.com/
En bok som ALDRIG gör mig besviken när jag ska laga vegetarisk mat är Vegetarisk Gourmet av Erwin Lauterbach, den har några år (well kanske mer decennier) på nacken och går numera endast att hitta på antikvariat. Men det är en riktig klimp att ha liggandes i köket.
Har du testat Vego Paradiso, mycket bra användbara recept. Den är inte så omfattande dock och du lär inte hitta någon husman.
Sen finns det många kök som är åt det vegetariska hållet. indiskt, många asiatiska och libanesiskt tex.
Kokböcker är ett gissel. Antingen är recepten för trista, eller (vilket är den största källan till min kokboksirritation) så finns det mängder av glassiga, lagom oskarpa bilder på heluppslag efter heluppslag och bara ett fåtal recept. Man blir snuvad på hela konfekten. Nåväl, det finns två kokböcker som aldrig gör mig besviken:
Vegetariskt : mat från Trädgårdscaféet Slottsträdgården Ulriksdal
Det vegetariska köket : den goda gröna maten från hela världen
av Brinck, Lotta
Jag är också veggo (give or take lite fisk då och då) och MÅSTE tipsa om den bästa kokbok jag vet – Snabblagat vegetariskt av Eva Strand. Den har ganska många år på nacken och jag vet inte ens om den finns att få tag i längre, men om du hittar den på antikvariat eller så kan jag innerligt rekommendera den. Det är Enkel Vegetarisk Vardagsmat 1A, skriven innan quorn och sojaprodukter gjorde sitt intåg, men riktigt toppen i sin kategori.
Tips på en blogg med många vegetariska recept: http://mymica.blogg.se/iheartgreen/
Hon var vegetarian när hon började blogga, är inte det nu längre men många av receptet är ändå vegetariska.